Desarrolladas en Águilas durante los meses de primavera, estas jornadas han permitido a estudiantes, profesionales del sector hostelero y representantes institucionales conocer de primera mano el trabajo que hay detrás de la acuicultura, así como su papel como fuente sostenible de alimentación y motor de desarrollo local.

Una experiencia directa con el sector

A lo largo de varias jornadas, los participantes han podido visitar nuestras instalaciones en mar abierto y, en algunos casos, también la planta de envasado, viviendo una experiencia inmersiva que combina contacto con el entorno marino y conocimiento práctico del proceso productivo.

Durante las visitas, se ha mostrado el ciclo completo del producto: desde el cuidado de las especies en el mar hasta su preparación final, poniendo en valor aspectos clave como la innovación tecnológica y la calidad.

Participación de centros educativos y sector profesional

En esta edición han participado distintos perfiles, lo que ha permitido enriquecer el alcance del programa:

• Estudiantes de centros educativos como el IES La Flota y el IES Rey Carlos III de Águilas, acercando la acuicultura a futuros profesionales.
• Alumnado de Bachillerato del Instituto Príncipe de Asturias.
• Profesionales del sector gastronómico, como el equipo del Complejo Rincón de Pepe.
• Representantes institucionales y asociaciones como HosteÁguilas, CECLOR, ACIA y otras entidades de la Región de Murcia.

Esta diversidad de asistentes ha reforzado uno de los principales objetivos del programa: conectar el origen del producto con quienes lo consumen, lo trabajan y lo prescriben.

Conciencia y cambio de percepción

Uno de los aspectos más destacados de esta edición ha sido el impacto generado en los participantes. A lo largo de las jornadas, muchos asistentes han mostrado sorpresa al descubrir el nivel de precisión, responsabilidad y control que implica la acuicultura.

Algunas de las reflexiones compartidas reflejan claramente ese cambio de percepción:

“A partir de ahora voy a valorar más el pescado… y lo compraré con gusto.”

“Ahora entiendo todo el proceso… y lo voy a contar.”

Este tipo de testimonios ponen de manifiesto el valor de este tipo de acciones: acercar la realidad del sector, generar confianza y fomentar una mayor valoración del producto.

La participación del sector hostelero ha sido clave en esta edición, permitiendo reforzar el vínculo entre el origen del producto y su llegada al consumidor final.

Gracias a la colaboración con entidades como HosteÁguilas y la implicación de equipos profesionales de cocina, estas jornadas han contribuido a crear una mayor conexión entre producción y gastronomía, favoreciendo una visión más completa y alineada de la cadena de valor.

Compromiso con el futuro de la acuicultura

Los School Trips forman parte de una estrategia más amplia impulsada por APROMAR dentro de PLECA, orientada a mejorar el conocimiento y la percepción social de la acuicultura.

A través de estas iniciativas, Cooke España reafirma su compromiso con:

• La promoción de un modelo de producción sostenible

• La divulgación del sector acuícola

• La educación de nuevas generaciones

• El impulso del talento y las vocaciones científicas y técnicas

Mirando a próximas ediciones

Desde Cooke España queremos agradecer a todos los centros educativos, instituciones, asociaciones y profesionales que han formado parte de esta edición, así como a APROMAR por hacer posible este programa.

Cerramos esta temporada con un balance muy positivo y con la certeza de que acercar la acuicultura a la sociedad es clave para construir un futuro más sostenible.

Seguiremos trabajando en nuevas iniciativas que nos permitan abrir nuestras puertas y compartir el valor de nuestro trabajo.